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鸭肉怎么做?大叔教你红烧鸭块,香气扑鼻,简单易做,

发布日期:2020-06-28 03:55   来源:未知   阅读:

晚餐总是要有硬菜上桌的,所谓硬菜无非是鸡鸭鱼肉,买只鸭子吧,倒也是不在乎哪天吃大荤,鸭子算是减肥食谱,对高血压,心脏病有一定的好处,另外,癌症病人不能吃鸡,鸭子却是可以多吃无妨的。吃鸭子的季节来了,为什么说是吃鸭的季节呢?因为人每年分了四个阶段,每个阶段对食物也有一定的要求、刚好目前是营养储存和能量储存期的阶段,鸭对身体有起着什么作用呢?

吃鸭子增强食欲、清热凉血、利水消肿、滋阴补虚、防衰老同时它的营养价值非常的高。营养归营养、好处归好处、怎么样做才能更好地发挥出鸭子本身价值,跟做法也有关,鸭子当然要做红烧的、红烧鸭做法简单,味道和保留营养的价值较高。对于大叔来说,红烧鸭很简单呀!因为鸭肉会比较腥,所以经过第一道料酒焯水,第二道关卡多放点姜蒜,双重保险去腥。话不多说,今天大叔下厨房教你做红烧鸭块,希望你吃得开心~

鸭肉/ 姜蒜/柱侯酱/胡椒粉/五香粉/生抽/老抽/糖/腐乳/八角/桂皮/油/辣椒/米酒

1、首先把鸭肉剁成小块,去掉油脂多的皮,冷水放米酒/料酒焯水,煮沸捞出沥干水分,热锅放入油,放入姜蒜、八角、桂皮,放入鸭块中大火翻炒至变色;

2、然后炒出油脂之后放入适量的生抽、老抽、一勺柱侯酱,半块广合腐乳中小火翻炒,放入水浸住鸭块;

3、最后放入胡椒粉、五香粉盖锅盖小火焖煮40分钟,收汁出锅的时候放入点青辣椒添色,罗勒提味,小砂锅百搭装菜即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,简单易做的红烧鸭块就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、鸭肉跟鸡肉还是有所不同,一定要多放姜;

2、鸭块做法多样,这只是介绍了一种。

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